Koncentraty w zdrowej odsłonie

Koncentraty to praktyczna w użyciu, ale również zdrowa forma przechowywania owoców i warzyw
Autor zdjęcia: City Foodsters

Koncentraty to praktyczna w użyciu, ale również zdrowa forma przechowywania owoców i warzyw. Jednak wielu konsumentów wciąż postrzega je jakoś coś sztucznego, co lepiej omijać z daleka. Faktycznie, wysokiej jakości koncentraty soków z owoców oraz warzyw powstają przy zastosowaniu nowoczesnych technologii. Nie są jednak sztuczne, ponieważ wyprodukowano je na bazie naturalnych składników.

Warto jeść owoce i warzywa

Spożywanie owoców, ale przede wszystkim warzyw, zalecane jest przez lekarzy, dietetyków i innych specjalistów, związanych z prowadzeniem zdrowego trybu życia. Jednak nie zawsze te świeże są najlepszym, a przynajmniej możliwy do zastosowania rozwiązaniem. Dlatego w niektórych przypadkach lepiej sięgnąć po koncentrat. Kiedy? Na przykład przy prowadzeniu baru czy restauracji. Tam potrzebne są duże ilości produktów spożywczych. Jednocześnie trudno przewidzieć, jak dużo będzie się ich potrzebować w określonym czasie. Warzywa i owoce szybko się natomiast psują, lepiej zatem serwować gościom produkty na bazie koncentratów. Są zdrowe, naturalne i bezpieczne.

Brak cukru to norma

Już od kilku lat prawo unijne zabrania dosładzania soków. Dlatego jedynym cukrem w nim zawartym może być ten naturalny, pochodzący z owoców. Takie regulacje dotyczą nie tylko soków gotowych do spożycia, ale obejmują również koncentraty soków. Z tego między innymi powodu nie należy się obawiać. Wręcz przeciwnie, są zdrowe, ponieważ ich skład jest naturalny.

Unikając konserwantów

Z konserwantami niestety już tak prosto nie jest. Wiele z nich to substancje, które nie zagrażają zdrowiu konsumentów, ale przedłużają trwałość produktów. Mimo to lepiej unikać ich stosowania i ograniczać ich ilość w diecie do minimum. Na szczęście wielu producentów dba o to, by ich koncentraty pozbawione były tego rodzaju ulepszaczy.